Barrah Kebab

Barrah Kebab

Ingredients

500 gm mutton ribs

1 tsp ginger paste

1 tsp garlic paste

4 each of cloves, green cardamoms, pepper corns, a tiny piece of cinnamon, all powdered together

1/4 cup hung curd

1 tsp salt or according to taste 

How to Make Barrah Kebab

Pierce the meat and marinate in the rest of the ingredients for 6-7 hours or overnight.

Heat a bar-b-que or grill and cook, turning 3-4 times for 20 minutes or till tender.

Serve hot garnished with lemon and onions

Ingrédients

500 g de côtes de mouton

1 cuillère à café de pâte de gingembre

1 cuillère à café de pâte d'ail

4 chacun de clous de girofle, de cardamome verte, de cors de poivre, d'un minuscule morceau de cannelle, tous poudrés ensemble

1/4 tasse de lait caillé

1 cuillère à café de sel ou selon le goût

Comment faire Barbra Kebab

Percer la viande et faire mariner dans le reste des ingrédients pendant 6-7 heures ou toute la nuit.

Chauffer une barre-b-que ou griller et faire cuire en tournant 3-4 fois pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Servir chaud garni de citron et d'oignons

Ingredientes

Costillas de cordero de 500 gm

1 cucharadita de pasta de jengibre

1 cucharadita de pasta de ajo

4 cada uno de clavo de olor, cardamomo verde, granos de pimienta, un pedacito de canela, todo en polvo

1/4 taza de cuajada colgada

1 cucharadita de sal o según el gusto

Cómo hacer Barrah Kebab

Perforar la carne y marinar en el resto de los ingredientes durante 6-7 horas o durante la noche.

Calienta un bar-b-que o grill y cocina, girando 3-4 veces durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.

Servir caliente adornado con limón y cebolla.

Source: food.ndtv.com