Borek Algerian

Borek Algerian

Ingredients

• 250g beef mince

• 1 onion, chopped

• 1 pinch cinnamon

• 1 1⁄2 cups parsley, finely chopped

• 2 eggs, beaten (optional)

• 6 phyllo pastry sheets (Feuille de brick sheets)

• 6 Laughing Cow cheese (optional)

• vegetable oil

Directions

1. Gently saute the onion for around 5 minutes until soft.

2. Add the beef mince and brown.

3. Add a pinch of cinnamon, salt and pepper, and the chopped parsley and stir well.

4. On a gentle heat add the beaten egg taking care not to let it scramble.

5. Let this mixture cool or the pastry will disintegrate.

6. Place 2 or 3 tablespoons of beef mixture about 1.5 inches from the bottom of the phyllo pastry sheets (feuille de brik) leaving approximately one inch either side.

7. Cut the cheese in half and lay across the mixture.

8. Pull the phyllo (brik) up from the bottom; fold the sides to the centre of section and continue to roll.

9. Place the Boreks (fold side down) in a frying pan with vegetable oil.

10. Fry on both sides until golden.

Ingrédients

• 250g de boeuf haché

• 1 oignon, haché

• 1 pincée de cannelle

• 1 1/2 tasse de persil finement haché

• 2 oeufs battus (facultatif)

• 6 feuilles de pâtes phyllo (Feuille de feuilles de briques)

• 6 Laughing Cow cheese (facultatif)

• huile végétale

Instructions

1. Faites sauter légèrement l'oignon pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doux.

2. Ajouter le morceau de boeuf et le brun.

3. Ajouter une pincée de cannelle, de sel et de poivre, et le persil haché et remuer bien.

4. Sur une chaleur douce, ajoutez l'œuf battu en prenant soin de ne pas le laisser brouiller.

5. Laissez ce mélange refroidir ou la pâte se désintègre.

6. Placez 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange de boeuf à environ 1,5 pouce du fond des feuilles de pâtes phyllo (feuille de brik) en laissant environ un pouce de chaque côté.

7. Couper le fromage en deux et sécher le mélange.

8. Tirez le phyllo (brik) de la partie inférieure; pliez les côtés au centre de la section et continuez à rouler.

9. Placez les Boreks (pli vers le bas) dans une poêle à l'huile végétale.

10. Fry des deux côtés jusqu'à l'or.

Ingredientes

• 250 g de carne picada

• 1 cebolla picada

• 1 pizca de canela

• 1 1/2 tazas de perejil, finamente picado

• 2 huevos batidos (opcional)

• 6 hojas de hojaldre (hojas de hojas de ladrillo)

• 6 queso de vaca de risa (opcional)

• aceite vegetal

Direcciones

1. Salte suavemente la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté suave.

2. Agregue la carne picada y marrón.

3. Añadir una pizca de canela, sal y pimienta, y el perejil picado y remover bien.

4. A fuego suave agregar el huevo batido teniendo cuidado de no dejarlo revolverse.

5. Deje que esta mezcla se enfríe o la masa se desintegre.

6. Coloque 2 o 3 cucharadas de la mezcla de la carne de vaca cerca de 1.5 pulgadas de la parte inferior de las hojas de la hoja del folio (feuille de brik) que dejan aproximadamente una pulgada de cualquier lado.

7. Cortar el queso por la mitad y colocar sobre la mezcla.

8. Tire del filo (brik) hacia arriba desde el fondo; doble los lados al centro de la sección y continúe rodando.

9. Colocar el Boreks (lado del pliegue hacia abajo) en una sartén con aceite vegetal.

10. Freír en ambos lados hasta que esté dorado.

Source: Food.com