Gluten-free vegetarian lasagne

Gluten-free vegetarian lasagne

Ingredients

• 500g Kent pumpkin, skin on, cut into thin wedges

• 200g baby spinach, plus extra, to serve

• 2 garlic cloves, crushed

• 230g (11/2 cups) frozen peas, thawed

• 500g fresh ricotta

• 200g ctn Wattle Valley Foodstore Delish Persian-style Fetta dip

• 2 x 250g pkt Slendier Calorie Clever Lasagne Style or 450g pkt fresh flat rice noodle sheets

• 400g tomato pasta sauce

• 150g ctn Wattle Valley Chunky Dips Fresh Basil dip

• 50g coarsely grated cheddar

• 40g (1 ⁄2 cup) finely grated parmesan or vegetarian hard cheese

• 250g mixed heirloom tomatoes, halved to serve (optional)

Method

Step 1 

Preheat oven to 200C/180C fan forced. Line a large baking tray with baking paper. Arrange the pumpkin in a single layer on the prepared tray. Spray with oil and season. Bake for 30-40 minutes or until golden and tender. 

Step 2 

Meanwhile, heat a large non-stick frying pan over medium heat. Spray well with olive oil. Add spinach and garlic. Cook, stirring, for 2-3 minutes or until wilted. Transfer to a bowl. Add the peas. Cook, stirring, for 2-3 minutes. Remove from heat. Coarsely mash the peas. Return the spinach to the pan. Season. Stir to combine. 

Step 3 

Combine the ricotta and fetta dip in a bowl. Mix well. Drain the pasta sheets. Pat dry. Lightly spray a 9cm-deep, 29.5 x 19.5cm (base measurement) baking dish with oil. Spread about 3 tbs tomato pasta sauce over base of dish. Top with a third of the lasagne sheets. Arrange pumpkin on top. Spread with basil dip. Layer with a third of the lasagne sheets and top with spinach mixture. Spread with remaining pasta sauce. Cover with remaining lasagne sheets. Spread ricotta mixture on top. Sprinkle with cheddar and parmesan. 

Step 4 

Place the dish on a baking tray. Bake lasagne for 40-45 minutes, until golden. Set aside for 10 minutes before serving. Scatter with tomato and extra baby spinach.. 

Ingrédients

• 500 g de citrouille Kent, peau allongée, coupée en fines cales

• 200g d'épinards bébé, plus extra, pour servir

• 2 gousses d'ail écrasées

• 230g (11/2 tasses) de pois congelés, décongelés

• 500 g de ricotta fraîche

• 200g ctn Wattle Valley Foodstore Delish Fara dip de style perse

• 2 x 250g pkt Slendier Calorie Clever Lasagne Style ou 450g pkt feuilles de noix de riz plates fraîches

• 400 g de sauce aux pâtes de tomate

• 150g ctn Wattle Valley Chunky Dips Fresh Basil dip

• 50 g de cheddar grossièrement râpé

• 40g (1/2 tasse) de parmesan finement râpé ou de fromage végétarien dur

• 250g de tomates extraites mélangées, divisées par deux pour servir (facultatif)

Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 200C / 180C ventilateur forcé. Mettre en place un grand four à cuisson avec du papier cuisson. Disposez la citrouille dans une seule couche sur le plateau préparé. Pulvériser avec de l'huile et assaisonner. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.

Étape 2

Pendant ce temps, chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporiser avec de l'huile d'olive. Ajouter les épinards et l'ail. Cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit moulu. Transférer dans un bol. Ajouter les pois. Cuire, en remuant, pendant 2-3 minutes. Retirer du feu. Massez grossièrement les pois. Retournez les épinards vers la casserole. Saison. Remuer pour combiner.

Étape 3

Combinez la ricotta et la fette dans un bol. Bien mélanger. Égoutter les feuilles de pâtes. Pat sec. Pulvériser légèrement un plat de cuisson de 9 cm de profondeur, 29,5 x 19,5 cm (mesure de base) avec de l'huile. Répartir environ 3 tonnes de sauce aux pâtes de tomates sur la base du plat. Garnir d'un tiers des feuilles de lasagne. Disposez la citrouille sur le dessus. Étaler avec le trempette au basilic. Couche avec un tiers des feuilles de lasagne et dessus avec du mélange d'épinards. Étaler avec la sauce de pâtes restante. Couvrir avec les feuilles de lasagne restantes. Répartir le mélange de ricotta sur le dessus. Saupoudrer de cheddar et de parmesan.

Étape 4

Placez le plat sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire les lasagnes pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre de côté pendant 10 minutes avant de servir. Scatter avec de la tomate et des épinards supplémentaires ...

Ingredientes

• 500g de calabaza Kent, con piel, cortada en finas cuñas

• 200g de espinaca para bebés, además de extra, para servir

• 2 dientes de ajo, triturados

• 230 g (11/2 tazas) de guisantes congelados, descongelados

• 500 g de ricotta fresca

• 200g ctn Wattle Valley tienda de alimentos Delish estilo persa Fetta dip

• 2 x 250g pkt Slendier Calorie Estilo de lasaña inteligente o 450g pkt hojas de fideos de arroz plano fresco

• 400 g de salsa de tomate

• 150 g de ctn Wattle Valley Chunky Dips salsa de albahaca fresca

• 50 g de queso cheddar rallado

• 40 g (1/2 taza) de parmesano finamente rallado o queso duro vegetariano

• 250 g de tomates de heirloom mixtos, reducidos a la mitad para servir (opcional)

Método

Paso 1

Precaliente el horno al ventilador 200C / 180C forzado. Línea de una bandeja de hornear grande con papel de hornear. Coloque la calabaza en una sola capa en la bandeja preparada. Rocíe con aceite y sazone. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

Paso 2

Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Rocíe bien con aceite de oliva. Añadir las espinacas y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que se marchiten. Transferir a un recipiente. Agregue los guisantes. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos. Retírelo del calor. Machacar groseramente los guisantes. Regrese las espinacas a la sartén. Temporada. Revuelva para combinar.

Paso 3

Combine la ricotta y la salsa de fetta en un tazón. Mezclar bien. Escurrir las hojas de pasta. Seque. Rocíe ligeramente un plato para hornear de 9 cm de profundidad, 29,5 x 19,5 cm (base de medición) con aceite. Extender alrededor de 3 cucharadas de salsa de pasta de tomate sobre la base del plato. Cubra con un tercio de las hojas de lasaña. Coloque la calabaza en la parte superior. Extienda con la salsa de la albahaca. Capa con un tercio de las hojas de lasaña y la parte superior con la mezcla de espinacas. Separe con la salsa de pasta restante. Cubrir con las hojas restantes de lasaña. Separe la mezcla de ricotta en la parte superior. Espolvorear con queso cheddar y parmesano.

Etapa 4

Coloque el plato en una bandeja para hornear. Hornear lasaña durante 40-45 minutos, hasta dorar. Ponga a un lado durante 10 minutos antes de servir. Dispersión con tomate y espinacas extra ..

Source: http://www.taste.com.au/recipes/gluten-free-vegetarian-lasagne/Zee8t6Zz?r=recipes/italianrecipes&c=45017b9a-adc2-4627-a995-56826475a24b/Italian%20recipes