Spiced Coconut Sweet Potato
Spiced Coconut Sweet Potato
Ingredients
1 Onion,
chopped
3 Garlic
Cloves, crushed
2 Large
Chillies, finely chopped
1 teasp
Ground Turmeric
1 teasp
freshly grated Root Ginger
Salt and
Black Pepper
1 tbsp Soy
Sauce
240 ml/8fl.oz.
Coconut Milk
360 ml/12fl.oz.
Water
1 tbsp
Lemon Juice
450g/1lb
Sweet Potato, peeled and sliced
Directions
Place all
the ingredients apart from the sweet potatoes in a large saucepan, bring to the
boil, stirring then reduce the heat and simmer for 5 minutes.
Add the
sweet potato, mix well and simmer for 20 minutes or until the potatoes are
tender. Serve hot.
Ingrédients
1 oignon haché
3 gousses d'ail
écrasées
2 gros piments,
hachés finement
1 cuillère à
café de curcuma moulu
1 tasse de
gingembre frais râpé
Sel et poivre
noir
1 cuillère à
soupe de sauce de soja
240 ml /
8fl.oz. Lait de coco
360 ml /
12fl.oz. Eau
1 cuillère à
soupe de jus de citron
450g / 1lb
Patate douce, pelée et tranchée
Instructions
Placer tous les
ingrédients à part les patates douces dans une grande casserole, porter à
ébullition, en remuant puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5
minutes.
Ajouter la
patate douce, bien mélanger et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les
pommes de terre soient tendres. Servir chaud.
Ingredientes
1 cebolla picada
3 dientes de ajo, aplastados
2 chiles grandes, finamente picados
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de raíz de jengibre recién rallado
Sal y pimienta negra
1 cucharada de salsa de soja
240 ml / 8fl.oz. Leche de coco
360 ml / 12fl.oz. Agua
1 cucharada de jugo de limón
450 g / 1lb de batata dulce, pelada y en rodajas
Direcciones
Coloque todos los ingredientes aparte de las batatas en
una olla grande, deje que hierva, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego
lento durante 5 minutos.
Agregue la batata, mezcle bien y cocine a fuego lento
durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Servir caliente.
Source: http://www.asian-recipe.com/myanmar-burma/burma-vegetarian-dishes.html#potato
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